Albert Frey Dienstleistungs AG: Kurzzeiterhitzung

Durch den individuellen Aufbau werden die Anlagen mit Leistungsbereichen ab 50 hl/h den Erfordernissen unseres Kunden angepasst. Die Kurzzeiterhitzungsanlagen bieten wir für die Betriebsarten von Tank zu Tank, Inline mit der Filtrationslinie, vor der Abfüllung mit Puffertank oder nach einer Zentrifuge mit dazwischen geschaltetem Puffertank an.

Kurzzeiterhitzungsanlagen (KZE) dienen zur:

Biologische Absicherung von filtrierten und unfiltrierten Getränken vor der Abfüllung
Inaktivierung von Enzymen
Stabilisierung und Homogenisierung von Eiweißtrübung bei Weizenbieren
Denaturieren von Eiweiß bei Keller- und Weizenbieren
Cracken von filtrationshemmenden Inhaltsstoffen bei niedrigen Temperaturen vor der Filtration

Über eine intuitiv bedienbare Visualisierung können Parameter wie Pasteurisationstemperatur oder PE-Einheiten den Erfordernissen angepasst werden und sind jederzeit nachvollziehbar.